"Piacenza è un Mare di Sapori" giunge alla sua nona edizione e ha rappresentato un appuntamento fondamentale nella pianificazione delle azioni 2021 predisposta dal Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini. L'edizione 2021 è risultata ancora piu importante in quanto ricorre l'anniversario del 50° della Costituzione del Consorzio e i 25 anni dell'assegnazione delle tre DOP della salumeria piacentina. I tre salumi DOP piacentini sicuramente rappresentano la bandiera agroalimetare di una delle  provincie italiane più ricche per quanto riguarda la diversificazione produttiva agricola, per questo accogliere nella piazza principale della città di Piacenza, Piazza Cavalli, i cittadini e tantissime presenze delle aree limitrofe, per far festa nel celebrare i tre salumi DOP è diventato un appuntamento atteso e dovuto.
Questa manifestazione permette al Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini di portare nel programma della manifestazione innumerevoli appuntamenti e attività dedicate per informare e divulgare le caratteristiche distintive della Coppa Piacentina, della Pancetta Piacentina e del Salame Piacentino.