Ricetta realizzata da Daniele Reponi a "La prova del cuoco"

Ingredienti e preparazione: il panino di grano tenero con orzo e semi lo farciamo con le fette di Pancetta stagionata piacentina DOP.
Puliamo l’ananas e tagliamo a fette sottili, scottiamo in padella con un pizzico di sale, aggiungiamo nel panino.
Aggiungiamo cicoria novella scottata in padella e chiudiamo il panino con gli anacardi tritati al coltello.

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https://www.raiplay.it/video/2018/04/-Panino-con-coppa-piacentina-cacio-e-giardiniera-1cf58e92-dbc6-4138-8be5-7af9b67f6514.html