Consorzio Salumi Piacentini - D.O.P. e Tipici
15 January 2019
Sant'Anna
15 January 2019
INGREDIENTI: 
  • n. 1 Batarò
  • g 70 di Salame Piacentino DOP
  • g 30 di Salsa Rossa Piacentina

PREPARAZIONE:
Con un macinino d’una volta tritare medio fine sedano, carote, peperoni. Cuocere il tutto in un pentolino con abbondante aceto.
Lasciare riposare la salsa. Stendere e cuocere le palline di Batarò. Farcire con Salsa Rossa Piacentina e Salame Piacentino DOP.
 
Danilo Gatti